Протертый суп из говядины

суп из говядины

Подходит для диетического питания, но желательно небольшую порцию в первой половине дня. Отличный вариант для обеда всей семьей. В супе содержится все, что нужно и полезно – курятина, говядина, свежие овощи. Чтобы уменьшить калорийность, берите постное мясо, сливки минимальной жирности, а количество сливочного масла и хлеба сократите.

Для приготовления супа из говядины нам потребуется:

  • 300 г говядины;
  • 800 г курицы;
  • 70 г телятины;
  • 70 г ветчины;
  • 30 г моркови;
  • 80 г сливок;
  • 15 г корня сельдерея;
  • 15 г коня петрушки;
  • 15 лука-порея;
  • 80 г белого хлеба;
  • 80 г сливочного масла;
  • 2 желтка;
  • 1 литр бульона;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт вкусного супа из говядины

Ингредиенты указаны на 4 порции. Несмотря на внушительный список необходимых продуктов, это очень простой суп из говядины с несколькими видами мяса.

Очистите от сухожилий, промойте и обсушите говядину, залейте холодной водой и поставьте вариться на медленном огне. Когда вода закипит, добавьте зелень. В процессе варки снимайте пенку. Отделите курицу от кожи и отварите в другой кастрюле.

простой суп из говядины

Вареную говядину извлеките из бульона, мелко нарежьте. Нарежьте мелкими кусочками сырую телятину, ветчину, морковь, сельдерей, петрушку, лук-порей. Соедините вместе, перемешайте, обжарьте на сливочном масле на сковороде с толстым дном до готовности.

Рецепт старорусской тройной ухи

Замочите мякиш белого хлеба в бульоне, добавьте к пережарке, а затем измельчите все до однородного состояния – можно в ступке или с использованием блендера. Затем вмешайте сырые яичные желтки, сливки и разведите процеженным бульоном, в котором варилось мясо. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до горячего состояния, но не до кипения. Посолите, поперчите. Вкусный суп из говядины готов!

Можно подавать со сметаной, поджаренным хлебом, оливками, свежей зеленью.

вкусный суп из говядины



Пожалуйста, оцените эту статью

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
SimpleSlim