У этой диеты целый ряд преимуществ. Она недорогая, эффективная и довольно сытная. В течение всего периода питаться одним лишь квашеным овощем не придется — разрешается готовить первые и вторые блюда с весьма обширным набором ингредиентов.
Голодать вы не будете — всегда можно перекусить квашеной капустой, орешками или фруктами, выпить зеленый или травяной чай, ягодный отвар без сахара. В день рекомендуется употреблять не менее 2-х литров негазированной воды. Также разрешена свежая капуста и блюда на ее основе — щи, салаты, голубцы.
Чтобы приготовить квашеную капусту, воспользуйтесь рецептом ниже. Заквашивайте в трехлитровой банке. Ее как раз хватит на период диеты — на 7 дней.
Как приготовить квашеную капусту
Ингредиенты (из расчета на банку 3 литра):
- 3 кг капусты;
- 1 крупная морковь;
- 3 столовых ложки соли;
- 2 столовых ложки сахара.
Капусту выбирайте спелую, плотную. Что касается соли, то традиционно берется 20 гр. соли на 1 кг капусты. Если вы не планируете длительное хранение, то соли можно положить меньше.
По желанию также можно добавлять различные специи: черный перец, тмин, гвоздику, семена укропа и даже кислые ягоды, фрукты: клюкву, бруснику, яблоки, сливы. Но это уже дело вкуса.
Рецепт пошагово:
- Капусту промыть, обсушить, нашинковать (без кочерыжки).
- Морковь промыть, обсушить, почистить и натереть на крупной терке.
- Перемешать морковь с капустой в глубокой миске, добавить соль и сахар.
- Аккуратно перемешать, помять руками, чтобы овощи пустили сок. Но не переусердствуйте, иначе капуста перестанет быть хрустящей.
- Переложить массу в трехлитровую банку, утрамбовывая продукт руками или деревянной толкушкой. Наполненную банку закрыть тряпочкой или марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
- Через 3 дня закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в прохладное место. Капуста готова.
Дважды в день во время заквашивания капусту необходимо протыкать палочкой до самого донышка. Для этого используйте березовую палочку или палочку для суши. Это необходимо, чтобы выпускать углекислый газ. Уровень сока при этом будет опускаться.
С такой капустой можно готовить разнообразные блюда — щи, салаты, винегрет. А еще квашеную капусту можно тушить с курицей или мясом, с фаршем и другими овощами.
Вы также можете купить капусту на рынке, на развес. Но больше всего витаминов — в домашней, в той, что приготовлена своими руками из отборных ингредиентов.
Разрешенные и запрещенные продукты, рекомендации по питанию
На диете категорически запрещены жареные и копченые блюда, мучные и кондитерские изделия, сало, алкоголь, сливочное масло, сливки, сладкие газированные напитки и пакетированные соки, соусы.
Количество соли рекомендуется свести к минимуму (и не только на этой диете). Вне зависимости от выбранной методики снижения веса копченые, перченые и пересоленные блюда следует ограничить или еще лучше — исключить.
К категории разрешенных относятся следующие продукты:
- квашеная и свежая капуста;
- зеленые овощи в сыром виде;
- прочие овощи (не более 100 г на порцию);
- рис, гречка, овсяные хлопья;
- цельнозерновой хлеб (2 кусочка в день);
- постная говядина, курица, индейка;
- белая нежирная рыба и морепродукты;
- ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи;
- яйца и творог, кефир малой жирности.
Квашеную и свежую капусту можно употреблять практически без ограничений — много вы ее не съедите, а насыщение ощутите скоро. Продукт прекрасно утоляет голод, быстро усваивается, не оставляя чувства тяжести, способствует очищению кишечника и ускорению обменных процессов.
Дополнительно солить, сластить капусту не рекомендуется.
Примерное меню на 3 дня
Питайтесь в течение трех дней в соответствии с предложенной схемой. Начиная с 4-го дня, рацион можно повторить или внести изменения на свое усмотрение.
День 1
- Завтрак: 1 кусочек цельнозернового хлеба или тост, 2 вареных яйца, чашка чая или кофе без сахара и молока
- Перекус: горстка орешков, порция квашеной капусты с каплей растительного масла
- Обед: порция щей с квашеной капустой и говядиной (1-2 картофелины на всю кастрюлю), кусочек хлеба, овощной салат с квашеной и морской капустой
- Второй перекус: стакан кефира
- Ужин: порция квашеной капусты, кусок отварной рыбы, травяной чай.
День 2
- Завтрак: порция овсяной каши на воде, горстка орешков, любой фрукт, чашка чая или кофе без сахара
- Перекус: порция квашеной капусты с каплей растительного масла, горстка сухофруктов, чашка травяного чая
- Обед: голубцы со свежей капустой и постным мясом, не более 200 граммов, салат из свежих овощей, 1 кусочек цельнозернового хлеба
- Второй перекус: порция нежирного творога или йогурта с чайной ложкой натурального жидкого меда
- Ужин: порция квашеной капусты, 200 г куриной грудки на гриле, чай или минеральная вода без газа.
День 3
- Завтрак: омлет с овощами, 1 кусочек хлеба или тост, чашка зеленого чая
- Перекус: кофе капучино, горстка орешков, 1 любой фрукт
- Обед: салат с квашеной капустой, свежими огурцами, зеленью и каплей масла, 250 г отварной рыбы, 1 кусочек хлеба
- Второй перекус: стакан кефира, горстка орешков
- Ужин: порция квашеной капусты, 2 вареных яйца, травяной чай.
Эффективность, рекомендации и советы
По отзывам, диета очень эффективна и легко переносится. При соблюдении всех рекомендаций можно потерять до 5–6 кг за неделю.
Результат будет более впечатляющим, если разнообразить повседневную жизнь спортом. Больше ходите пешком, плавайте, занимайтесь в тренажерном зале. Любая нагрузка будет плюсом, особенно регулярная.
Через 7 дней нужно вернуться к привычному рациону, но не переедать, ограничить употребление жирных и жареных блюд. Продукты из категории запрещенных по-прежнему лучше не включать в рацион, иначе результат диеты пострадает.
Если диета переносится хорошо и очень хорошо, можно продлить период похудания до 4 недель. После рекомендован продолжительный перерыв — повторять диету можно не ранее, чем через 3 месяца.
За 4 недели такой диеты можно потерять до 15 кг без возврата.
Противопоказания
Диета на квашеной капусте запрещена детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также при наличии следующих заболеваний:
- нестабильное артериальное давление;
- патологии печени и почек, сердца и сосудов;
- повышенная кислотность желудка;
- гастрит, язвенная болезнь желудка.
Даже если вы полностью здоровы, но после употребления капусты отметили отеки или брожение в животе, пожалуйста, откажитесь от предложенного рациона и вернитесь к привычному питанию. По возможности посетите врача.
