Семена чиа — южноамериканской культуры, которую называют еще испанским шалфеем, очень ценили аборигены. Это растение использовали в пищу ежедневно, так как оно дарило физические силы и необычайную выносливость. Чудесные семена диетологи относят к суперфуду — пище с профилактическим и лечебным действием. В их составе сконцентрированы растительные протеины, антиоксиданты, комплекс необходимых организму ежедневно минералов, жирные кислоты Омега-3. Насыщенных жиров, крахмала и сахара в продукте нет. Это позволяет использовать его, как источник ценного белка в рационе худеющих с низкой скоростью метаболизма, обменными нарушениями, и тех, кто по разным обстоятельствам не может активно заниматься спортом.
С использованием семян чиа разработана методика питания, помогающая сбросить до 15 кг. лишнего веса и более за несколько недель. Коктейли из растения надолго устраняют голод. В воде клетчатка семян разбухает в объеме в несколько раз, образуя гелеобразную субстанцию. Продукт обволакивает слизистую желудка и кишечника, снижает кислотность сока, уменьшает аппетит, препятствует всасыванию жиров из пищи. Белки, витамины и минералы снабжают организм необходимой энергией, не перегружая калориями.
Правила диеты
Методика предусматривает 3 этапа, в течение которых активируется обмен веществ и очищается организм. Первый — ударный. Продолжается 7 суток. Рацион сокращают, сводя к употреблению коктейлей из семян чиа, зеленых овощей и кефира — не более 300 г. в день. Семена замачивают в теплой воде: 1 ст. л. на стакан. Когда разбухнут, употребляют вместе с оболочкой. В напиток для вкуса можно добавлять 1 ст. л. лимонного или яблочного сока. В сутки необходимо пить по 3 порции: на завтрак, обед и ужин. Кроме этого, есть нельзя ничего.
Второй этап продолжается 5 недель. Коктейли продолжают пить трижды в сутки, но к завтраку прибавляют блюдо из кукурузы или фасоли. А на обед употребляют порцию нежирного мяса, яйца или рыбу. Разрешают томаты и кислые фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты. Запрещены сахар, хлеб, крупы и другая углеводистая пища. В это время рекомендованы умеренные физические нагрузки, например, ежедневная ходьба в течение 2 часов.
На третьем этапе рацион постепенно расширяют, возвращая привычные продукты. Начинают с зерновых. Рекомендуется варить гречневую, рисовую, овсяную и пшенную каши. Жирное мясо, сладости, выпечка и полуфабрикаты остаются под запретом. Размоченные семена чиа добавляют по 1 ч. л. в овощные салаты, супы или кефир. Либо оставляют один коктейль в день. Длительность этапа — 1–2 недели.
На этой диете выводятся токсины, исчезают отеки, вес уменьшается постепенно. Человека не мучают приступы голода. Из-за большого содержания клетчатки в первые дни возможно вздутие живота и повышение газообразования. Чтобы устранить неприятные симптомы, достаточно пить больше негазированной воды. Кроме нее разрешен зеленый несладкий чай. Объем свободной жидкости должен быть около 2,5 л в сутки.
Примерный рацион
Меню на первом этапе:
- утром: коктейль из семян, тертая белокочанная капуста с лимонным соком и зеленью;
- на обед: коктейль, огуречный салат с редисом, стакан кефира;
- вечером: напиток, тушеная капуста брокколи.
Меню второго этапа:
- утром: семена чиа, кукурузная каша, яблоко;
- на обед: коктейль, отварная куриная грудка (200 г.), тушеные кабачки;
- вечером: коктейль, салат из томатов с огурцами.
Меню третьего этапа:
- утром: порция творога, овощной салат с добавлением семян, зеленый чай;
- на обед: рыбный суп, каша из булгура, 5 штук чернослива;
- вечером: тушеная говядина с капустой, апельсин, йогурт.
По окончании диеты рекомендуется оставить в рационе семена испанского шалфея, добавляя их в пищу 1–2 раза в неделю по 50 г. Это позволит регулярно очищать кишечник от токсинов и предупреждать накопление новых килограммов.
Воздержаться от этой методики похудения следует при воспалительных заболеваниях органов ЖКТ, кишечной непроходимости, камнях в желчном пузыре. Перед началом диеты нужно проконсультироваться с терапевтом. Диета также запрещена беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам, с осторожностью — пожилым людям.
