Победитель неисчислимых соревнований бодибилдинга, легенда американского кино и известный политик, Арнольд Шварценеггер еще и основоположник спортивной системы питания. Используя ее, можно за кратчайший период нарастить мускулатуру, не дав лишнему жиру ни единого шанса отложиться в теле. Рацион направлен на регулирование веса. Он преимущественно белковый, с умеренным содержанием углеводов и низким количеством жиров.
Принципы питания Арни
Чтобы мышцы не уменьшались даже при самых интенсивных тренировках, ежедневное меню должно обязательно включать животный белок. В первую очередь: молочные продукты с низким процентом жирности, диетические виды рыбы и мяса, яйца. В них наиболее высокое содержание протеинов, много витаминов группы В и кальция. Это обеспечивает стабильный обмен веществ. Чем больше белка — тем быстрее будут расти мышцы.
Повысить эффективность белка помогают сложные углеводы. Наиболее полезны бурый неочищенный рис, хлеб из цельного зерна. Рекомендуется есть печеный картофель. Его крахмал в таком виде отлично усваивается, не превращаясь в сахарозу.
Без овощей меню будет неполным. Углеводы в них сочетаются с витаминами, минералами и клетчаткой. Достаточное их количество регулирует работу ЖКТ, выводит излишки жира из кишечника.
Простым углеводам тоже есть место в спортивной диете. Особенно полезна фруктоза. Она быстро восстанавливает силы, достаточно лишь выпить стакан яблочного или цитрусового сока. Жиры в рационе требуется ограничивать. Их источник: семена, орехи, растительные масла.
Исключить из питания необходимо весь возможный балласт: алкоголь, фастфуд, соусы, колбасные изделия, бекон, сало, жареные блюда, копченые продукты, молочные жиры, консервы, сладости, соленые закуски, газированные напитки.
Придется отказаться от чипсов, макарон, котлет, попкорна, блинов, пельменей, конфет, майонеза, кетчупа, маргарина, пива и вина. Тем, кто малопривычен к правильному питанию, необходимо изменить вкусовые пристрастия.
В меню должна присутствовать лишь натуральная, минимально обработанная пища, преимущественно отварная или свежая.
Рекомендуемые продукты
В список, которым всегда руководствовался легендарный спортсмен, входят:
- гречка, рис, овсяная, ячменная крупы;
- ржаной хлеб;
- обезжиренное молоко;
- сыры до 25% жирности;
- творог;
- говядина, телятина, курица, индейка;
- яйца: куриные и перепелиные;
- рыба и морепродукты;
- все виды зеленых овощей;
- грейпфруты, лаймы, лимоны, мандарины, апельсины;
- яблоки.
Примерное меню
Пищу необходимо употреблять до 6 раз в день, сочетая с активными физическими нагрузками:
- Утро. Паровой омлет или 2 куриных яйца, отваренных вкрутую или «в мешочек». Кусок индейки (100 г.), 50 г. хлеба или сухой тост, стакан молока.
- Перекус. Тост из ржаного хлеба с ломтиком мяса, еще один стакан молока, большое яблоко или апельсин.
- Обед. Около 300 г. овощей, крупная печеная картофелина, 100 г. мяса, 1 ст. л. масла, стакан молока.
- Перекус. Около 100 г. твердого несоленого сыра или творога, молоко.
- Ужин. Кусок рыбы или мяса с картофелем, тушеные или свежие овощи, вновь стакан молока.
- За 2 часа до сна. Отварное яйцо, 200 г. куриного бульона, молоко.
Большое количество белка, почти полное отсутствие жиров и углеводов необходимы для умеренного набора мышечной массы или поддержания достигнутого результата.
Если необходим ускоренный набор, нужно съедать в день вдвое больше мяса, рыбы и яиц. Такое меню подойдет и вегетарианцам. Требуется лишь заменить в нем мясные продукты и рыбу на орехи, бобовые. А еще — употреблять больше молока, творога.
Такая диета не позволит ослабнуть от голода, так как очень питательная. Но из-за высокого содержания протеинов может быть противопоказана при заболеваниях почек, печени, суставов. Перед ее применением нужно пройти медицинское обследование.
