Такие котлетки приготовить несложно, а в качестве ингредиентов подойдет все, что найдется в доме. Главное — побольше овощей. Так блюдо получится очень легким, но сытным и вкусным.
Котлеты на скорую руку — идеальный вариант для ужина, когда у вас дефицит времени или нет желания проводить на кухне долгие часы. Ингредиенты, указанные ниже, можно заменять на аналогичные. Вместо говяжьего фарша подойдут куриный или индюшачий. Но лучше домашний, не покупной. Будут очень мягкие, сочные и ароматные котлеты на пару.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 1 крупная морковь;
- 200 г свежей капусты;
- ½ сладкого болгарского перца;
- 1 яйцо;
- щепотка крахмала;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень, соль, перец, приправы по вкусу.
Приготовление пошагово
- Все овощи промыть, обсушить, очистить от кожуры и семян, если нужно.
- Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко порезать, капусту и сладкий перец тонко нашинковать. Выложить овощи в глубокую миску.
- Добавить к овощам фарш, сырое яйцо, крахмал, перец, соль, специи, зелень. Взбить блендером до однородности.
- Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и приготовить на пару (в течение 15–20 минут в зависимости от конструкции и мощности пароварки и размера котлет).
Котлеты также можно запечь в духовке в течение 25 минут (противень предварительно смазать маслом, духовку разогреть до 180 градусов). Подавать горячими или чуть остывшими. Идеально с домашним сметанным соусом, зеленью, свежими, тушеными или консервированными овощами.
Диетический ужин готов, наслаждайтесь вкусом без вреда фигуре!
