В Шотландии овсяная каша изначально считалась пищей простых людей, а готовили ее преимущественно в котелке на открытом огне. Каша из овсяных хлопьев, приготовленная по шотландскому рецепту, получается необыкновенно ароматной и очень вкусной.
Конечно, готовить это блюдо рекомендуется длительное время на костре, но если нет такой возможности, то можно воспользоваться мультиваркой.
Весь секрет в том, чтобы томить овсяное лакомство как можно дольше. Для приготовления, разумеется, использовать традиционный Геркулес, требующий варки. Каши быстрого приготовления здесь категорически не подходят.
Как сделать овсянку по-шотландски
Ингредиенты:
- овсяные хлопья «Геркулес» (68 г);
- отфильтрованная вода (245 мл);
- коричневый сахарный песок (47 г);
- цельное молоко (245 мл);
- поваренная соль (по вкусу).
Если вы худеете, можно заменить сахар безопасным подсластителем. Например, стевией. Подробнее о пользе и возможном вреде заменителей сахара читайте в этой статье.
Можно также подсластить кашу медом. Правда, не в процессе приготовления, а перед подачей, когда блюдо чуть-чуть остынет. В горячей среде мед теряет свои целебные свойства, не забывайте об этом.
Процесс приготовления пошагово
- В равных пропорциях влить в чашу мультиварки молоко и отфильтрованную воду, затем насыпать овсяные хлопья, добавить остальные компоненты, хорошенько перемешать все.
- Закрыть крышку устройства, затем включить на всю ночь режим «Подогрев». Томить, таким образом, овсяную кашу до утра.
- Как только шотландская каша из овсяных хлопьев будет готова, выложить ее в тарелки, по желанию добавить в каждую порцию небольшое количество сливочного масла, а также какие-нибудь свежие ягоды. Подавать овсяную кашу, приготовленную по шотландскому рецепту, в теплом виде на завтрак.
Овсяная каша, сваренная на молоке пополам с водой, с небольшим количеством масла — идеальный вариант для завтрака всей семьей. Блюдо получается очень сытным и аппетитным, в меру питательным, не жирным.
Подавать кашу можно с фруктами, медом, орешками, сухофруктами. Прекрасно подойдут банан, киви, яблоки. Но не забывайте, что любые добавки увеличивают калорийность готового блюда. Если вы худеете, лучше обойтись ягодами, можно даже замороженными.
Также попробуйте приготовить овсянку в банке. Рецепт в этой статье. Холодный геркулес с йогуртом, ягодами и медом прекрасно утоляет голод и заряжает энергией на целый день.
Немного о пользе овсянки
Геркулес, требующий варки, очень полезен. Продукт способствует укреплению сердца и сосудов, нормализации артериального давления, поддерживает гладкость и упругость кожи. Овсянка содержит большое количество калия, кальция, железа, магния, пищевых волокон и витаминов.
Пищевые волокна восстанавливают микрофлору кишечника, мягко очищая его, подавляют чувство голода, снижают уровень холестерина в крови, способствуют избавлению организма от шлаков, токсинов, желчных кислот, радионуклидов.
Эффект от употребления пищевых волокон заметен уже в ротовой полости, ведь такая пища требует более тщательного и продолжительного пережевывания. Пережевывание, в свою очередь, стимулирует слюноотделение, пищеварительные процессы, массирует десны.
Ученые также доказали, что пищевые волокна замедляют процессы всасывания сахара в кровь из ЖКТ. Это особенно полезно людям, страдающим от сахарного диабета второго типа.
