Подпишитесь на наш YouTube канал
канал SimpleSlim на YouTube

Куриный пирог без теста

куриный пирог без теста

Очень сытный и вкусный пицца-пирог готовится без муки, сахара, майонеза и сливочного масла. В основе — диетическое мясо курицы и грибы.

Выпечка получается невероятно сочной и ароматной. Утоляет голод с одного кусочка! Прекрасно подходит для обеда, ужина или перекуса. Можно хранить в холодильнике (до 3 дней).

Для приготовления понадобятся шампиньоны и куриное мясо. Лучше филе бедра без кожи, получается вкуснее. Но можно взять и филе грудки. Покупной фарш использовать нежелательно. Из незаменимых ингредиентов: сливки и крахмал. Их использовать обязательно, заменить — нечем.

Ингредиенты

Для «теста»:

  • 700 г куриных бедер;
  • 2 яйца;
  • соль, перец.

Для начинки:

  • 400 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • соль, перец;
  • капля масла для жарки (можно без).

Для «верхушки»:

  • 300 мл 20% сливок;
  • сушеный чеснок;
  • орегано;
  • 100 г плавленного сыра;
  • 1 чайная ложка с горкой кукурузного крахмала.

Для посыпки:

  • 250 г тертого сыра (типа Ламбер).

куриный пирог без теста

Рецепт пошагово

  1. Приготовить основу для пирога-пиццы: измельчить куриные бедра в фарш, добавить 2 яйца, соль, перец. Тщательно вымесить. Фарш должен получиться густым, не растекаться.
  2. Выложить фарш в форму (диаметром около 26 см), сформировать небольшие бортики. Запечь в духовке в течение получаса при температуре 220 градусов.
  3. Приготовить начинку: лук и грибы порезать и обжарить на капле растительного масла, посолить, поперчить. Можно жарить без масла, если сковорода имеет антипригарное покрытие.
  4. Дождаться, когда основа пропечется, и выложить в нее начинку. Разровнять.
  5. Разогреть на огне сотейник и соединить в нем все ингредиенты «для верхушки». Тщательно перемешать, слегка взбивая. Залить получившейся молочно-сырной смесью начинку. Поставить пирог запекаться еще на 10 минут при температуре 220 градусов.
  6. За 3–4 минуты до готовности извлечь пирог из духовки, посыпать тертым сыром и убрать обратно в духовой шкаф.

 

Подавать горячим, настоящее объедение. Приятного аппетита!

куриный пирог без теста

Добавить комментарий

SimpleSlim