Легкие сырные оладьи с цуккини и капустой

сырные оладьи с цуккини

Хотите диетический перекус? Попробуйте эти оладушки. У них минимальная калорийность, но богатый витаминами и клетчаткой состав.

Цуккини богат на пектиновые вещества, марганец и аскорбиновую кислоту. Эти соединения способствуют нормализации кровообращения, помогают бороться с повышенным давлением и способствуют понижению уровня плохого холестерина, положительно влияют на процессы снижения веса.

Цветная капуста считается одним из самых здоровых продуктов: она содержит большое количество антиоксидантов, каротиноидов, растворимых сахаров, фенольных соединений, витаминов и минералов. Продукт является источником витаминов С и К, фолиевой и пантотеновой кислот, калия, марганца, рибофлавина, фосфора. А пищевые волокна, в избытке присутствующие в овощах, нормализуют работу кишечника и всего желудочно-кишечного тракта.

Этот рецепт предельно прост: все ингредиенты измельчаются, соединяются вместе и обжариваются. Сделать оладушки можно на антипригарной сковороде без масла или на обычной с каплей растительного. Их также можно запечь в духовке или мультиварке.

Ингредиенты:

  • 200 г цветной капусты;
  • 200 г цуккини;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • ½ стакана сметаны;
  • 2 столовых ложки крахмала;
  • растительное масло;
  • мука;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

сырные оладьи с цуккини

Рецепт пошагово

  1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, чтобы стекла вода. Остудить.
  2. Цуккини и твердый сыр мелко натереть.
  3. Смешать все ингредиенты (кроме муки и масла) в глубокой миске, взбить погружным блендером до однородности.
  4. Помешивая, довести массу до нужной консистенции, постепенно всыпая муку. Тесто на оладьи должно получиться как густая сметана.
  5. Разогреть сковороду (с маслом или без) и приготовить на ней оладушки. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки. Перед подачей к столу впитать излишки жира бумажным полотенцами.

Подавать с зеленью и сметаной или с яйцом пашот!

сырные оладьи с цуккини

Добавить комментарий

SimpleSlim