Подпишитесь на наш YouTube канал
канал SimpleSlim на YouTube

Легкий итальянский минестроне: всего 30 ккал на 100 г

рецепт минестроне

Суп минестроне — традиционное блюдо итальянской кухни, легкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением макаронных изделий, риса или даже мяса. В каждом уголке Италии его готовят по-разному. Густота и текстура супа тоже различны. Также можно подавать суп с сыром пармезан.

Диетическая версия делается только с овощами — в таком супчике всего 30 ккал на 100 граммов. Этот рецепт минестроне особенный. Самое главное — добавлять овощи в суп строго в определенной последовательности.

рецепт минестроне

Ингредиенты

Для приготовления 5–6 порций понадобится:

  • 2 средние картофелины;
  • 1 небольшой кабачок или цуккини;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • 100 г консервированной фасоли (можно в томате);
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • 2 л овощного или куриного бульона;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • соль, специи, итальянские травы по вкусу.

Итальянский суп минестроне, рецепт пошагово

  1. Все овощи подготовить: вымыть, высушить, очистить от кожуры, если нужно.
  2. Лук, морковь, картофель, цуккини, сельдерей, перцы и томаты нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
  3. Налить масло в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Разогреть масло и обжарить в нем до золотистого цвета лук. Добавить чеснок и жарить еще 1–2 минуты. Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Во время приготовления овощи перемешивать.
  4. Следующей партией заложить картофель, кабачок и сельдерей, жарить 3–4 минуты.
  5. Добавить перец, томаты и кукурузу, перемешать и тушить 2–3 минуты.
  6. Влить горячий бульон и добавить фасоль, посолить и поперчить по вкусу, добавить ароматные травы. Варить еще 10 минут с момента закипания. Всего на приготовление уйдет порядка 30–40 минут.

Подать с хрустящим хлебом, тертым сыром или зеленью. Приятного аппетита!

минестроне рецепт

Добавить комментарий

SimpleSlim