Легкий салатик с курицей «Сочный цитрус»

салат с апельсином и курицей

С цитрусовыми любой салат приобретает оригинальность и яркий вкус. Даже мясо куриной грудки, которое многим кажется суховатым, отлично сочетается с апельсином или грейпфрутом — становится сочным и аппетитным! Вместо куриной грудки можно также использовать филе индейки (без кожи).

Салат с апельсином и курицей идеально подходит для легкого ужина — прекрасно освежает и насыщает, но не способствует набору лишнего веса, потому что все его компоненты диетические.

Что нужно для приготовления?

салат с курицей и апельсинами рецепт

Ингредиенты:

  • 700 г филе курицы или индейки;
  • 2 крупных апельсина;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 столовая ложка жидкого меда;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
  • веточка свежего тимьяна;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • листья салата для подачи;
  • маринованные кольца лука для украшения.

Салат с курицей и апельсинами, рецепт пошагово

  1. Грудку птицы порезать небольшими кусочками / ломтиками.
  2. Соединить 2 столовых ложки оливкового масла, соль, сушеный тимьян и перец, перемешать. Каждый кусочек птицы натереть этой смесью и оставить на 2 часа.
  3. Через 2 часа выложить мясо птицы в форму для запекания, прикрыть фольгой и готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовую птицу извлечь и остудить.
  4. Апельсин очистить от кожуры, семечек и пленок. Мякоть порезать, сок слить в отдельную миску.
  5. Сделать заправку: соединить вместе сок апельсина и по столовой ложке оливкового масла, бальзамического уксуса, жидкого меда и горчицы.
  6. Смешать все компоненты салата и выложить в глубокую тарелку, дно которой предварительно выложить листьями айсберга или другой свежей зеленью.

Сверху положить веточку тимьяна и кольца маринованного лука. Салат готов! Подавайте и употребляйте сразу. Долго храниться такой салат не должен.

Приятного аппетита!

салат с курицей и апельсинами рецепт

Загрузка ...
SimpleSlim