Чтобы праздник выдался особенно удачным, важно накрыть отменный стол. А это невозможно без качественных ингредиентов. Как выбирать хорошие продукты для новогодней ночи в магазине или на рынке, расскажем ниже.
Как выбрать мандарины
Хорошие мандарины весят меньше, чем кажется. Если взять их руку, они не тяжелые. Кроме того, кожица не должна быть твердой, вялой, местами зеленоватой. Не должно быть и коричневых пятен и тем более плесени. Аромат плоды должны источать характерный.
Самые сладкие и спелые мандарины обычно среднего размера. Держать их лучше в холодильнике. Так они сохраняются до 4-х недель.
Авокадо
При покупке авокадо стоит присмотреться к месту крепления плодоножки. У спелого плода оно будет светло-коричневым или желтоватым. Если это место зеленое, то плод, скорее всего, не дозрел. Если темное — перезрел или испортился. Сам фрукт должен быть однородного оттенка — зеленого, темно-зеленого или зелено-коричневого. Но обязательно без пятен. Спелость плода легко определяется надавливанием. Зрелый плод всегда мягкий, но в меру.
Целые плоды лучше хранить в холодильнике и мыть непосредственно перед употреблением.
Индейка
Качественная индейка выглядит упитанной, мясистой, без подтеков и пятен, обладает приятным и свежим запахом. Кожа птицы должна быть светлой, гладкой, упругой и сухой. Если при надавливании на коже сохраняется вмятина, мясо, скорее всего, не свежее.
Оптимальный вес тушки от 8 до 10 кг. При таком весе птица наиболее вкусная. Покупать индейку лучше непосредственно перед приготовлением. В холодильнике ее можно держать не более 2-х дней.
Красная икра
Наконец, царица новогоднего стола — красная икорка. Икринки должны быть мелкими, рассыпчатыми и цельными. Не слипшимися, не двойными. Поэтому лучше покупать такой продукт в стеклянной таре. Икру также можно потрясти — содержимое банки не должно булькать. На упаковке производитель обязан указать дату изготовления, название рыбы, номер предприятия и номер смены. А развесную икру можно понюхать, обязательно это сделайте.
Хранить икру открытой можно не более недели. Из жестяной баночки желательно переложить продукт в стеклянную.
