Российский нутрициолог Евгений Арзамасцев рассказал, какой продукт можно назвать суперфудом — пищей, которая обладает лечебными свойствами. Это вовсе не брокколи, как думали многие, а кедровые орехи.
Состав и свойства семян сибирского кедра
На самом деле это даже не орехи, а семена, созревающие в кедровых шишках. Они небольшого размера, но по биохимическому составу и содержанию питательных веществ этот продукт превосходит фундук, миндаль и грецкие. В кедровых зернышках сконцентрировано много полезных жирных кислот и витамина С. Это соединение участвует в обменных процессах, синтезе гормонов, стимулирует деление здоровых клеток, ускоряет регенерацию тканей. Витамин Е необходим людям любого возраста, он отвечает за предотвращение старения и развития бесплодия у мужчин и женщин.
Белка кедровые орешки содержат тоже немало и помогают восполнять его дефицит в организме при физическом истощении. Регулярное употребление ядрышек в пищу укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварительные процессы, препятствует развитию воспалений, образованию морщин. Большая концентрация меди позволяет до старости сохранять природный цвет волос. А комплекс «сердечных» минералов: магний и калий, предотвращает развитие стенокардии и нарушений в работе нервной системы. Кроме того, кедровые орехи способствуют укреплению костей. Это обеспечивает марганец, ускоряющий остеосинтез.
