Нежные куриные котлеты с рисом

куриные котлеты с рисом

Этот рецепт диетических котлет — один из самых простых и бюджетных. Отличительная их особенность — 2 в 1: эти котлеты и мясное, и гарнир. Значит, их можно подавать как отдельное блюдо с овощными салатом или свежей зеленью. Варить к ним кашу или картофель вовсе не обязательно. Можно на обед и на ужин.

Куриные котлеты с рисом получаются вкусными и очень сытными, отлично идут и горячими, и остывшими. Хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере или в фольге.

Для приготовления можно взять филе грудки или филе бедра (бескостное, без кожи). Однако помните, что мясо бедрышек намного жирнее, чем грудка. Но котлеты из бедра получатся более сочными. Из грудки — чуть посуше. Рис — обычный белый шлифованный. Мука — пшеничная.

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе;
  • ¾ стакана вареного риса;
  • 2 яйца;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • 2 столовых ложки муки;
  • растительное масло для жарки.

куриные котлеты с рисом

Куриные котлеты с рисом, рецепт пошагово

  1. Куриное филе промыть, обсушить или промокнуть бумажными полотенцами, срезать все жилки и кожу, если необходимо. Нарезать мелкими кубиками острым ножом.
  2. Рис промыть, перебрать, если надо. Сварить в большом количестве воды до готовности, затем жидкость слить, вареную крупу остудить, отставить в сторону.
  3. Смешать в глубокой миске порезанное мясо курицы, отварной рис, специи и мелко порезанную зелень, соль, разбить яйца и тщательно перемешать руками. Сформировать среднего размера котлеты.
  4. Обвалять котлеты в муке и обжарить в масле в разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Довести до готовности под крышкой, если необходимо. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Для тех, у кого диета строгая, котлеты можно сделать на пару или приготовить на противне в духовке без добавления масла и муки. Идеально подавать со сметаной и овощами, паровым картофелем, кабачковой икрой, свежей зеленью. Очень вкусно и быстро, попробуйте!

куриные котлеты с рисом рецепт

Добавить комментарий

SimpleSlim