Не знаете, чем перекусить на диете? Сделайте роллы с огурцом и подкопченным лососем без риса, майонеза и жирных добавок. Получается 5 минут временных затрат и сплошная польза, попробуйте прямо сегодня!
Основа — соленая красная рыба. Можно взять лосося, семгу, форель или любую другую. Желательно купить качественный продукт в вакуумной упаковке с хорошим составом. Обязательно прочтите информацию на этикетке: в числе ингредиентов не должно быть вредных добавок. В идеале только рыба и соль.
Упаковка должна быть целостной, без повреждений и вмятин, рыба — однородной структуры, естественного красноватого цвета, с приятным ароматом. Из всех видов соленой красной рыбы самой лучшей считается слабосоленая. Она полезнее и задерживает меньше воды. Для приготовления рулетиков с лососем и сыром можно взять рыбу слабосоленую или подкопечнную (не в нарезке, а одним куском).
Ингредиенты:
- упаковка подкопченного или соленого лосося или другой рыбы;
- 2–3 длинных свежих огурца;
- сыр фета, филадельфия, брынза или любой другой;
- зелень, ломтики лимона и груши для украшения и подачи.
Рулетики с лососем и сыром, рецепт пошагово
- Упаковку с рыбой открыть и оставить на 10 минут «подышать».
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать тонкими плоскими «язычками». Кожуру можно не очищать.
- «Язычками» аналогичной формы и размера порезать рыбу, соединить с ломтиками огурца и свергнуть рулетики как на фото. В серединку каждого положить по кусочку сыра.
Выложить роллы на большую тарелку и украсить ломтиками груши, лимона или другими фруктами, свежей зеленью. Идеально как закуска на праздничный стол или в качестве перекуса. Отлично идет как самостоятельное блюдо, в гарнире не нуждается. Приятного аппетита!
