Включайте любой из этих салатов в рацион 1 раз в сутки в течение недели, чтобы избавиться от надоевших килограммов и лишнего жира. За 7 дней такого питания можно потерять до 5 кг избыточного веса. А с талии и бедер благополучно уходит до 3 см. Точный результат зависит от начальной массы тела, возраста и скорости обменных процессов. Для более интенсивного похудения рекомендуется воздержаться от нежелательных продуктов и уделять достаточное внимание двигательной активности: больше ходить пешком, заниматься любыми видами спорта и фитнеса.
Эти салаты для похудения обеспечивают быстрое насыщение, не нагружая желудок, а также способствуют выводу лишней жидкости и токсинов. Основные компоненты блюд — сырые овощи. Иногда можно добавить постное мясо или морепродукты. Обилие в овощах растительной клетчатки позволяет не только похудеть, но и оздоровиться. Главная и самая ценная функция клетчатки — облегчение продвижения пищи по пищеварительному тракту. Волокна клетчатки не перевариваются и вместе с остальными продуктами, поступившими в организм, образуют «пищевой ком». Благодаря регулярным сокращениям стенок кишечника этот «ком» без труда проталкивается вперед, не давая еде надолго задерживаться в ЖКТ. В результате организм работает как часы — человек регулярно опорожняется. Это помогает избежать запоров и других проблем со здоровьем.
Редкие походы в туалет очень вредны. Запоры приводят к застою венозной крови в тазовой области, провоцируют развитие геморроя, тромбофлебита и даже могут стать причиной интоксикации организма «застоявшимися» в нем веществами, от которых кишечник должен был избавиться, но не смог. Овощи и овощные салаты незаменимы в рационе почитателей белковых диет. Как известно, остатки мясных продуктов в нижних отделах кишечника превращаются в яды. А нерегулярный стул способствует их накапливанию и затвердеванию. И если каловые массы не выходят «по расписанию», яды начинают всасываться обратно в кровь. Последствия плохие: от быстрой утомляемости до головной боли и снижения сил иммунитета.
Так, дефицит клетчатки в рационе опасен для всего организма. Человек становится раздражительным и быстро утомляется, наблюдается ухудшение состояния кожи и волос. Клетчатка также снижает уровень вредного холестерина в крови. Это сдерживает развитие заболеваний сердца и сосудов, образование камней в желчном пузыре. А еще клетчатка уменьшает всасывание сахара, снижая риски развития диабета. Ежедневная рекомендуемая медиками норма пищевых волокон — 20–45 г. Употребление названных в статье блюд полностью покрывает эту потребность.
Салаты, богатые клетчаткой, налаживают нормальную работу организма, способствуют быстрому утолению голода и похудению. В пищеварительном тракте растительные волокна впитывают воду и увеличиваются в объеме, что обеспечивает длительное чувство насыщения. Калорийность рациона при этом практически не увеличивается.
Солить салаты запрещается, но можно добавлять специи и травы.
Салат «Скребница»
- Нашинковать мелкой соломкой 100 г свежей капусты.
- Натереть на средней терке одну очищенную среднюю морковь и одно яблоко.
- Натереть 100 г сырой свеклы (при проблемах с ЖКТ можно использовать отварную).
- Измельчить 50 г хорошо промытого и обсушенного чернослива без косточек.
- Перемешать все ингредиенты в глубокой миске, заправить соком половинки лимона и оливковым маслом. Можно украсить половинками грецкого ореха.
Салат «Морской царь»
- Отварить и очистить 150 г креветок, остудить, убрать в сторону.
- Порезать кубиками или ломтиками чищенный авокадо без косточки.
- Порезать соломкой порей и сельдерей (по 50 г каждого).
- Пропустить через пресс зубок чеснока.
- Сложить все ингредиенты в миску, заправить бальзамическим уксусом. Подавать салат со свежей зеленью и половинками черри. Можно украсить кедровыми орешками.
Салат «Овощная рапсодия»
- Нарезать свежие огурцы, болгарский перец и помидоры (по 100 г каждого).
- Порезать кубиками или ломтиками чищенный авокадо.
- Измельчить свежую зелень и одну луковицу. Лучше взять салатный красный лук.
- Перемешать все ингредиенты в миске, заправить нерафинированным растительным маслом. Подавать со свежей зеленью.
Любой салатик из перечисленных необходимо включать в меню минимум 1 раз в день, полностью заменяя им прием пищи. Больше ничего кушать не следует. Разрешены только несладкие напитки: вода, травяные чаи и сборы, морсы, компоты без сахара. Лучше всего употреблять овощные салаты в обед или на ужин. Завтрак лучше оставить полноценным.
Чтобы результаты были еще более ощутимыми, исключите из рациона на время похудения всю вредную пищу: полуфабрикаты и фастфуд, газировку, сладкое и мучное, жирные соусы, копченые, соленые и перченые продукты и блюда, спиртное.
При наличии любых проблем со здоровьем, в детском и подростковом возрасте и в период беременности и лактации похудение может быть вредно. Необходима консультация врача!