Мы уже публиковали один рецепт ПП-кулича пасхального (доступен по этой ссылке). Рецепт практически полностью вписывается в рамки правильного питания, за исключением одного – не обошлось без дрожжей. Диетический кулич на Пасху, с которым мы познакомим вас сегодня, готовится БЕЗ дрожжей, а, значит, еще полезнее и вкуснее предыдущего.
Сегодня готовим бездрожжевой ПП-пасхальный кулич. Калорийность всего 170 ккал на 100 граммов. БЖУ – 7/1,5/31.
Нам потребуется:
- кефир 1% – 300 грамм;
- цельнозерновая мука – 350 грамм (можно меньше, смотреть по консистенции);
- изюм и курага по вкусу;
- подсластитель по вкусу или натуральный мед (в случае с медом калорийность немного увеличится);
- чайная ложка пищевой соды.
Рецепт к Пасхе: Диетическая творожная Пасха без сахара
Диетический рецепт кулича пасхального пошагово
Просейте муку в глубокую миску. В отдельной посуде смешайте кефир с содой, дождитесь, когда смесь запузырится. Когда это произойдет, влейте кефир с содой в блюдо с мукой. Хорошо перемешайте. Добавьте подсластитель или натуральный мед по вкусу. Перемешайте.
Добавьте вымытые и предварительно замоченные сухофрукты, перемешайте. Консистенция теста должны быть примерно такой, как если бы вы пекли обычный кулич.
Подготовьте формы для выпечки, лучше бумажные. Их не нужно смазывать и отмывать потом. Просто и по-настоящему диетически. Наполните каждую формочку примерно наполовину.
Разогрейте духовку до 160 – 170 градусов, поставьте формы, выпекайте 30 – 35 минут. Чтобы проверить готовность теста, используйте зубочистки или шпажки – тесто внутри должно быть сухим, пропеченным.
Когда куличи остынут, можно украшать. Можно взять глазурь из предыдущего рецепта (еще раз напомним вам ссылку: https://simpleslim.ru/dieticheskiy-pashalnyiy-kulich-bez-sahara-i-muki) или приготовить по-другому. Просто взбейте белки и подсластитель до устойчивых пиков и украсьте остывшие куличи.
Сверху можно положить цукаты, орехи, кокосовую стружку или специальные пасхальные украшения, которые продаются в магазине. Глазурь, кстати, тоже можно купить, но калорийность кулича в этом случае, конечно же, увеличится.
Диетический пасхальный кулич готов! Наслаждайтесь и угощайте родных и близких!
