Очень вкусный салат с брокколи. В составе только овощи, йогурт для заправки и немного специй. Калорийность около 50 ккал на 100 г. Готовится салат из брокколи и цветной капусты не более 10 минут. Идеальное решение для вкусного и полезного ужина, даже после напряженного рабочего дня. Утруждаться совсем не придется. Не любите брокколи? Вы просто не готовили этот салат!
Салат с брокколи: рецепт с йогуртной заправкой
Ингредиенты:
- 1 небольшая головка брокколи;
- 1 небольшая головка цветной капусты;
- 5 столовых ложек йогурта или сметаны 10%;
- 1 луковица (лучше взять красный лук);
- 3 столовых ложки соевого соуса;
- ароматные травы и специи по вкусу.
Способ приготовления
- Бланшируйте брокколи и цветную капусту, затем измельчите.
- Мелко порежьте лук и смешайте с капустой.
- Переложите все в салатник.
- Приготовьте соус. Смешайте йогурт или сметану с соевым соусом, добавьте любимые специи. Идеально подойдут сушеный чеснок, паприка, черный перец. Можно добавить свежую зелень. Соль не кладем!
- Залейте салат заправкой. Перемешайте все и подавайте к столу.
С йогуртом блюдо получится максимально витаминизированным и некалорийным. Вы также можете использовать другой, более насыщенный и жирный соус, но в таком случае калорийность увеличится.
Попробуйте также: Салат из сырой тыквы для похудения и здоровья
Салат из капусты брокколи идеально подходит к мясу.
Например, в качестве гарнира к нежным куриным котлетам (рецепт здесь), индейке в меду (рецепт здесь) или мясу петушка (рецепт здесь).
Несколько слов о пользе брокколи
Обязательно включайте в рацион брокколи, даже если похудение – не ваша задача. Брокколи и цветную капусту едят во всем мире, чтобы быть здоровыми.
Попробуйте также: Быстрый салат с кабачками и шампиньонами
- Брокколи содержит огромное количество белка, больше, чем куриные яйца
- Калорийность брокколи в чистом виде – всего 29 ккал!
- В составе продукта присутствуют ценнейшие аминокислоты, липиды, поддерживающие щитовидную железу и костную ткань, а также калий, кальций, фосфор, кобальт, аскорбиновая и фолиевая кислоты, медь, рибофлавин, омега-кислоты
- Брокколи способствует выводу из организма солей тяжелых металлов
- Брокколи продлевает молодость кожи, поэтому особенно ценится женщинами
- Клетчатка, которая содержится в изобилии, помогает нормальной работе желудочно-кишечного тракта, помогает избавляться от шлаков и токсинов
- Хлорофилл в сочетании с каротином, которые также входят в состав капусты брокколи, предотвращают образование онкологических образований!