Как сделать оливье менее калорийным: 10 простых советов

диетический оливье

С чем можно сделать оливье, чтобы не поправиться, как приготовить любимый салат менее жирным и калорийным, расскажем в этой статье.

Готовим новогодний оливье без лишних калорий: 10 практических рекомендаций

  1. Не используйте покупной майонез, готовьте соус сами. Рецепты можно взять здесь и здесь.
  2. Если все-таки решили с магазинным (на самом деле, раз в год можно), покупайте к столу настоящий майонез с нормальным составом (как выбрать хороший майонез, читайте в этой статье).
  3. Не важно, какой майонез вы используете, покупной или домашний, для всех случаев актуален совет №3 – сдабривайте салат не обильно. Старайтесь положить как можно меньше. Делайте так: добавляйте майонез постепенно, небольшими порциями выдавливайте из тюбика или кладите столовой ложкой, а не вывалив полбанки за раз. Обязательно пробуйте. Мясо и горошек не должны утопать в майонезе.
  4. Диетический салат оливье готовят с отварным мясом. Например, с курицей (лучше взять грудку, конечно, без кожи) говядиной, телятиной. А вот от покупной колбасы в салате лучше отказаться. Даже при наличии минимума жира состав у магазинных продуктов оставляет желать лучшего.
  5. Картошки в легкий оливье кладут как можно меньше, «для галочки», буквально 2 штучки на «тазик». А если домашние не привередливы, то можно и вовсе обойтись без крахмалосодержащего клубнеплода.
  6. Картошку (если решили ее класть) и морковь рекомендуется не отваривать в кипятке, а готовить в пароварке. Так сохранится больше полезных веществ. Будет вкуснее, возникнет меньше желания щедро приправить овощи майонезом.
  7. Что касается огурцов, рекомендуем взять только свежие. В магазинных слишком много сахара в маринаде, а также консервантов и прочих ненужных добавок. Также можно взять домашние малосольные огурчики.
  8. Вместо консервированного горошка возьмите замороженный, предварительно отварив. В нем нет сахара!
  9. Сильно не солите. Делайте это вообще в последний момент, когда уже заправили салат майонезом, добавили специи и ароматную зелень. Соленые блюда задерживают воду. Наутро вероятен отек.
  10. Если не хватает пикантности, добавьте ½ чайной ложечки горчицы, на кончике ножа лимонной кислоты, можно положить немного любимых специй, ароматных трав.

В остальном диетический рецепт оливье выглядит также, как и оригинальный.

Попробуйте также: Правильные закуски на Новый год с минимумом калорий

 диетический салат оливье

Как готовить диетический оливье с курицей

Ингредиенты:

  • 2 вареные куриные грудки без кожи;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 4 отварных яйца;
  • 1 отварная морковь среднего размера;
  • зеленый горошек (лучше отварной), 150 граммов;
  • небольшой маринованный огурчик (для аромата);
  • соль, перец, специи, зелень по вкусу;
  • покупной / самодельный майонез или сметана.

Все ингредиенты требуется измельчить, смешать и добавить заправку, немного соли и свежую зелень. Пропорции в диетическом варианте допускается слегка изменить: рекомендуем добавить больше яиц, свежих огурцов, а горошка и майонеза поменьше.

Попробуйте также: Как засолить скумбрию быстро и вкусно

Допускается вместо майонеза добавить сметану, правда, такой салат будет хуже храниться, поэтому диетической оливье со сметаной стоит готовить в меньших количествах, чтобы сразу съесть.

диетический оливье рецепт

сайт о ЗОЖ simpleslim в ЯндексДзен

SimpleSlim
Загрузка...