Диетические сырники: 6 лучших рецептов



Сырники – любимое блюдо многих девушек, но очень калорийное, т.к. по основному рецепту они готовятся на сковороде с большим количеством масла. Кроме того, в традиционном рецепте принято использовать жирный творог. В настоящее время придумано множество способов, позволяющих снизить калорийность творожников и включить их в диетическое меню.

пп сырники


  • Используйте для жарки сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно готовить без масла.
  • Попробуйте приготовить блюдо в мультиварке, духовом шкафу, микроволновой печи или на пару.
  • Используйте в качестве добавок свежие или сухие фрукты. Это поможет заменить сахар и наполнит блюдо витаминами. При необходимости также можно использовать подсластители или заменители сахара.
  • Поэкспериментируйте с мукой, которую используете: цельнозерновая, кукурузная, ржаная и овсяная мука подходит для приготовления сырников.

Наши советы помогут не только полакомиться любимым блюдом во время диеты, но и разнообразят ваше меню.

Читайте также: Диетические оладьи с яблоком 

Рецепты диетических сырников

диетические сырники из творога

Диетические сырники из творога

Возьмите 0,19 кг. нежирного творога, 35 гр. муки, 25 гр. сахара, 1 яйцо, сода или разрыхлитель теста – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

  1. Отделите белок от желтка.
  2. Соедините в миске желток и сахар.
  3. Крупнозерновой творог перетрите через сито.
  4. Добавьте творог к желтку с сахаром.
  5. Взбейте белки до пышной пены.
  6. Добавьте в основу просеянную муку, соду или разрыхлитель теста, это придаст сырникам пышность.
  7. Аккуратно добавьте ложкой взбитый белок.
  8. По желанию можно включить кусочки фруктов, ягоды или ягодное пюре.
  9. Выпекайте творожники на сковороде, не используя масло, до готовности, или в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в течение четверти часа.

диетические сырники с манкой

Диетические сырники с манкой

Для приготовления вам понадобится: 0,35 кг. творога минимальной жирности, 3 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 1 яблоко, 1 щепотка соли, сода на кончике ножа, заменитель сахара (подсластитель), корица.

Способ приготовления:

  1. Мелко натрите яблоко.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Соедините в посуде все ингредиенты, кроме белков и оставьте, чтобы манка успела набухнуть.
  4. Взбейте белок, осторожно введите его в массу.
  5. Разогрейте сковороду, выкладывайте на нее творожники при помощи ложки, накройте крышкой, убавьте огонь до минимального состояния и жарьте каждую сторону в течение 2-3 минут.

диетические сырники в духовке

Диетические сырники в духовке с черносливом

Что нужно: 0,6 кг. творога 0% жирности, 10 штук чернослива, 6 яиц, 2/3 стакана ржаной муки, орех мускатный, соль – 1 щепотка, 1⁄2 ч. л. соды, заменитель сахара (подсластитель) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся).
  2. Соедините все компоненты в одной посуде, перемешайте до однородного состояния.
  3. Поделите тесто на 10 равных кусочков.
  4. Сформируйте шарики, положив в центр каждого творожника чернослив.
  5. Застелите противень пекарской бумагой.
  6. Разложите сырники на противне и поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
  7. Через 20-30 минут блюдо готово.

По желанию можно заменить чернослив курагой, орехами или изюмом.

Читайте также: Диетическая шарлотка с яблоками

диетические сырники на пару

Диетические сырники на пару с маком

Вам понадобится: 0,5 кг. нежирного творога, половина стакана мака, 2/3 стакана цельнозерновой муки, 5 яиц (белок), ванилин, 1 щепотка соли, подсластитель.

Порядок приготовления:

  1. Замочить мак в кипятке и отложить минимум на 2 часа, после чего слить лишнюю жидкость.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Возьмите миску и объедините в ней ингредиенты, согласно рецептуре.
  4. Сформируйте творожники, положите их в пароварку на четверть часа.

диетические сырники в микроволновке

Диетические сырники в микроволновке с персиком и овсяными хлопьями

Возьмите 0,2 кг творога обезжиренного, 3 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола, 2 яйца, персик, 1 щепотку соли, 1⁄4 ч. ложки соды, подсластитель.

Способ приготовления:

  1. Порежьте персик на небольшие кусочки и откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
  2. Отделите белок от желтка.
  3. Соедините в посуде творог, овсяные хлопья, желтки и отложите на некоторое время.
  4. Белки взбейте в крепкую пену.
  5. Когда хлопья набухнут, добавьте к ним персик, соль, соду и подсластитель. После этого перемешайте и введите взбитые белки, снова перемешайте до однородной массы.
  6. Положите несколько сырников на плоскую тарелку. Готовьте в микроволновой печи 7-10 минут на средней мощности.

По желанию можно заменить овсянку хлопьями из пшеничной, ячменной или кукурузной муки. Вместо персика можно использовать любой другой фрукт.

Читайте также: Домашнее шоколадное ПП-мороженое 

диетические сырники в мультиварке

Диетические сырники в мультиварке с морковью

Вам понадобится: 200 грамм обезжиренного творога, 2 ст. л. цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 морковь, 1⁄4 ч. л. тмина, 1⁄2 ч. л. кориандра, 1 щепотка соли, подсластитель.

Способ приготовления:

  1. Морковь необходимо отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару, затем сделать пюре.
  2. Смешайте в миске все компоненты, при необходимости специи предварительно необходимо измельчить.
  3. Сформируйте сырники, положите их в чашу мультиварки.
  4. Готовьте 20-25 минут на режиме выпечка.

Множество рецептов диетических сырников позволяют употреблять полезный творог в пищу, наслаждаясь разнообразными вкусами. Такие сырники из творога отлично подойдут для тех, кто сидит на диете и придерживается режима правильного питания.

Вкусно в горячем, теплом и остывшем виде. Советуем подавать с нежирной сметаной, натуральным йогуртом, ягодами, фруктами и сухофруктами, медом, домашним вареньем, сиропами, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой, домашним ПП-мороженым. Идеально с чаем, кофе или молоком!




Калькулятор идеального веса

Возраст
лет
Пол
Рост
см.
Обхват запястья
см.